Archivi giornalieri: 15 febbraio 2012

Fragole Tappa

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Altra ricettina, o meglio conserva, non proprio di stagione, ma preferisco inserirla adesso che ho il computer sotto le dita e mi ha preso il sacro fuoco piuttosto che tra qualche mese.

Occorrono 1 chilo di fragole e 700 grammi di zucchero. Si fa sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua. Si porta a bollore e si uniscono le fragole lasciandole per 5 minuti. Si tolgono le fragole e si fa addensare il liquido, poi si rimettono le fragole per altri 5 minuti. Si invasa e si chiude subito, con il composto caldo. Sterilizzare per 5 minuti e via in dispensa.

Per le ETICHETTE sui vasetti o sulle bottiglie consiglio caldamente di guardare qui.

 

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Kugluf

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Torno di nuovo indietro di tanti anni: una  conoscente, vera signora di Albaro, mi aveva consigliato questa ricetta che da allora è entrata nei miei menù. Buona, facile, sicura…anche se ignoro il significato del nome.

Occorrono 250 gr di farina, altrettanti (250 gr) di zucchero, la metà (125 gr) di burro, 4 uova (solo i tuorli; i bianchi vanno sbattuti a neve dopo essere stati al freddo), mezza tazza di latte, un pizzico di sale, una bustina di zucchero vanigliato e la solita bustina di lievito (sciolto nel latte). 

Si  monta il burro con lo zucchero, si aggiunge lo zucchero vanigliato. Si uniscono i rossi d’uovo, la farina, il sale, il lievito sciolto nel latte e i bianchi montati a neve.

In forno a 180°  per 30 minuti.